5 maneiras deliciosas de cozinhar batatas na fogueira

As batatas na fogueira já se tornaram um tratamento tradicional para qualquer acampamento ou piquenique. A combinação de preparação simples e sabor aromático torna a opção mais ideal para um lanche na natureza. Além disso, este prato simples tem várias variações, para que você possa escolher a receita ao seu gosto.

Como assar batatas na fogueira

Claro, você pode cozinhar batatas em um caldeirão em chamas, mas nem todo mundo quer levar pratos enormes e pesados ​​com eles em uma caminhada. Mas existem outras opções.

Antes de tudo, cozinhar na fogueira requer bons tubérculos jovens. Quanto menor o tamanho, mais rápido o processo.

Antes de iniciar o processo, eles devem ser bem lavados e não será necessário descascá-los.

A fogueira deve ser suficiente para ter carvão suficiente, porque é neles que o vegetal se encaixa. Nesse caso, ele deve ser completamente coberto com carvão. Para fazer isso, é conveniente fazer um recesso com um bastão e depois colocar os tubérculos lá. O tempo de cozimento é de aproximadamente 25 a 30 minutos. As batatas prontas são deixadas para esfriar um pouco, quebrar e polvilhar com sal.

Receita de espetos de batata

Batatas assadas no espeto

Os espetos nem sempre são usados ​​apenas para espetadas de carne. Com a ajuda deles, você pode fazer deliciosas batatas assadas.

Processo de cozimento:

  • Os tubérculos são lavados e cuidadosamente limpos para que a umidade não permaneça neles;
  • Corte o vegetal em fatias de 1 a 2 cm de largura;
  • Amarre-os no espeto para que haja uma distância de cerca de meio cm;
  • Resta apenas derramar vegetais com uma pequena quantidade de óleo vegetal e polvilhar com sal;
  • Para assar batatas, leva 15-20 minutos. No processo, você deve se lembrar de virar os espetos.

Ketchup ou seu molho favorito é o melhor complemento para espetos de legumes. Se desejar, entre as fatias de batata, você pode colocar canecas de limão, folhas de louro ou criar algo de sua preferência.

Batatas em papel alumínio

Caminhando, muitos esquecem de levar papel alumínio com eles, mas em vão. Ele permitirá que você faça batatas aromáticas uniformemente assadas, sem manchar a fuligem e economizando tempo de cozimento.

Batata assada em papel alumínio

Processo de cozimento:

  1. A folha é dividida em pedaços, cujo tamanho deve permitir envolver completamente o tubérculo;
  2. Se houver girassol ou manteiga, além de especiarias, você poderá aplicá-los imediatamente na folha antes de colocar a fruta nela. Alho seco vai se encaixar bem aqui, dando um tempero especial ao prato;
  3. As batatas cuidadosamente lavadas e secas são embaladas individualmente em papel alumínio para que o lado brilhante fique do lado de fora;
  4. Cada tubérculo é perfurado em vários lugares;
  5. As batatas em papel alumínio não são colocadas no fogo; é necessário esperar até que a chama se apague e os carvões ainda estejam muito quentes. Coloque na camada mais baixa e polvilhe com um pedaço de pau ou outro material improvisado;
  6. O tempo de cozimento varia de 40 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho dos vegetais. As batatas prontas devem ter uma crosta assada e um centro macio.

Cebolinha fresca complementa o prato com um toque de frescura.

Batatas assadas com bacon

Batatas assadas com banha de porco em papel alumínio

Esta receita também precisará de papel alumínio. Batatas na fogueira, aromatizadas com banha de porco, são mais gordas e satisfatórias.

Processo de cozimento:

  • As batatas lavadas são cortadas em círculos, com uma espessura de 0,5 a 1 cm. Se o vegetal não for jovem, é melhor remover a pele;
  • Salo é cortado da mesma maneira. Você pode usar carne de porco e cauda gorda;
  • Sal e temperos são adicionados a gosto e dependendo do tipo de gordura utilizada;
  • As peças são montadas em um espeto, alternando entre si. Depois disso, tudo é embrulhado em papel alumínio;
  • Um espetinho tão incomum é frito por 30 a 50 minutos, virando periodicamente;
  • 5 minutos antes do final do processo, a folha é removida para criar uma crosta dourada.

Maionese ou creme de leite estará aqui como nunca antes.

Batatas assadas em papel alumínio com manteiga e queijo

Batata assada com queijo e manteiga

Uma opção muito saborosa que irá decorar qualquer piquenique e até as crianças vão gostar.

Processo de cozimento:

  • Lave as batatas, limpe e asse em brasas;
  • Neste momento, o recheio é preparado: a manteiga macia é misturada com queijo ralado ou picado. Você pode adicionar ervas e alho a gosto;
  • Na batata acabada, faça cortes. Você pode fazer um grande recesso no meio ou vários paralelos um ao outro;
  • Nas incisões com a ajuda de uma colher, coloque o recheio;
  • O fundo dos tubérculos é embrulhado com papel alumínio e retornado aos carvões por vários minutos, até que o queijo comece a derreter.

O prato está pronto, você pode apreciá-lo.

Como cozinhar batatas em uma marinada

Batatas marinadas assadas no espeto

Para assar batatas, é apropriado usar marinada. Você pode adicionar especiarias ou produtos de acordo com as preferências pessoais de gosto.

Processo de cozimento:

  • Os tubérculos são lavados, secos e cortados em discos grossos, com até 2 cm de espessura;
  • Prepare a marinada: adicione o azeite aos seus legumes favoritos, alho amassado, temperos e algumas gotas de suco de limão;
  • Marinar legumes por 15-20 minutos, após o que eles são amarrados no espeto. Como alternativa, você pode lubrificar pré-formas já feitas com uma marinada;
  • O tempo de cozimento pode chegar a 50 minutos.

Essa opção em si já é um prato completo, mas você pode adicionar um molho leve.

Dicas úteis

Para cozinhar batatas assadas pela primeira vez, você deve ouvir as seguintes dicas:

  • A batata deve ser jovem, a variedade deve ser friável, com polpa amarela;
  • Se você assá-lo inteiro, precisará fazer entalhes transversais;
  • A gordura subcutânea do frango pode substituir a banha;
  • Não deve haver chama no fogo. Para excluir sua aparência, você pode polvilhar os carvões com sal.

E o mais importante, experimentos com receitas ajudarão você a escolher a opção mais deliciosa.

Assista ao vídeo: Batata recheada com bacon e ovo na fogueira! (Março 2020).